Retekmag – csíráztatásra
A retekmag kiválóan alkalmas friss és egészséges csírák nevelésére otthon. A csíráztatott retek enyhén csípős ízű, ropogós állagú, és gazdag vitaminokban. Gyorsan fejlődik, ezért kezdők számára is ideális választás. A friss csírák salátákhoz, szendvicsekhez, túróhoz vagy joghurtos ételekhez adva ízletes és tápláló kiegészítőt jelentenek.
Csíráztatás:
Tegyünk 1–2 evőkanál retekmagot egy szűrőbe, majd alaposan mossuk át folyó víz alatt. Ezután egyenletesen osszuk el a csíráztató edényben, és helyezzük kb. 20 °C-os világos helyre, ügyelve arra, hogy ne legyen kitéve közvetlen napsütésnek. Naponta friss vízzel öblítsük át a magokat. A víz soha ne álljon a magokon, mindig csepegtessük le, mert könnyen berohadhatnak.
Felhasználás:
A retekcsíra enyhén csípős ízű. Sokféleképpen felhasználható: nyersen vagy párolva, müzliben, joghurtban, túróban, salátákban vagy szendvicsekben. Tipp: ugyanebből a magból készíthetünk mikrozöldséget is, amely a csíranövénynél nagyobb, már kifejlődött első levelekkel rendelkezik.
Tárolás:
A csírák 3–5 nap után fogyaszthatók. Hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig tárolhatók.
