Brokkolimag – csíráztatásra
A brokkolimag kiválóan alkalmas friss csírák nevelésére otthon. A csíráztatott magok tápanyagban gazdagok, és számos étel ízletes kiegészítői lehetnek. Gyorsan fejlődnek, ezért a csíráztatás egyszerű és rövid idő alatt eredményt ad.
Csíráztatás:
Tegyünk 1–2 evőkanál brokkolimagot egy szűrőbe, majd mossuk meg folyó víz alatt, és egyenletesen osszuk el a csíráztató edényben. Helyezzük 20 °C-os világos helyiségbe, ügyelve arra, hogy ne legyen kitéve közvetlen napsütésnek. Naponta friss vízzel öblítsük át. A víz soha ne álljon a magokon, mindig csepegtessük le, mivel könnyen berohadhatnak.
Felhasználás:
A brokkolicsíra íze a friss káposztára emlékeztető, enyhén csípős. Sokféle ételben használható nyersen vagy párolva. Kiváló müzliben, joghurtban, túróban és salátakeverékekben.
Tipp:
Ugyanebből a magból készíthetünk házilag mikrozöldséget is, amelyek nagyobbak a csíranövénynél, mert kifejlődött az első igazi levelük.
Tárolás:
A csíranövény 3–7 nap után fogyasztható. Hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig tárolható.
