Pálinkafőző 100 literes, keverővel, 200 literes hűtővel

A 100 l-es pálinkafőző ideális eszköz a saját szükségletek szerinti pálinka előállításához.

A vízforralók nagyon praktikusak a gyümölcslepárlásnál (pálinkás pörkölés) az egyszerű töltésnek és ürítésnek köszönhetően.

Réz kazán

Az üst a tűztérbe épített edény, amelyben a gyümölcsmassza főtt. Hagyományosan rézből készült. A törköly megégésének megakadályozására ez az üstfajta kazán beépített kézi (standard) keverővel rendelkezik. Sárgarézből és prokróm elemekből készül, amelyek ellenállnak a törkölyben található szerves savak hatásának. A keverő a fogantyú elfordításával mindenekelőtt megakadályozza az égést, hozzájárul az egyenletesebb melegítéshez, de csökkenti a törköly habosodását is a lepárlási folyamat során, pl. pálinkás pörkölés. A keverőt időnként, 5-6 percenként néhány fordulattal meg kell fordítani. A keverőgép elforgatásával az égésveszély szinte nem áll fenn.

Fedő

A fedő (kupola) a pálinkás üst (pálinkafőző) fedele, amely a forrásban lévő törkölyből alkoholgőzöket fogad, és azt (azokat a gőzöket) a gőzcsőbe vezeti.

A legjobb minőségű rézlemezből készült, körte alakú. A a tetejére bimetál hőmérőt helyeznek, amely a kazán hőmérsékletének növekedését figyeli. A kupak, kazán és cső csatlakozása vízzáró rendszerrel megoldott.

Tűztér
1,5 mm vastag kazánlemezből készült, megerősített élekkel, ajtóval és hamutartóval. A borító vagy billenő égők beépített fogantyúval rendelkeznek a felboruláshoz, pl. a felső rész átfordítása És így a kazán kiürül. Három lábra van helyezve, amelyek biztosítják az üstnek a szükséges stabilitást. Tűzálló lakkal lakkozott.

Gőzcsövek
A gőzcső vagy cső olyan cső, amely összeköti a kazánsapkát és a hűtőt. 28 mm x 1300 mm átmérőjű rézcsőből készül, és előhűtő egységként szolgál, ahol a gőz hűlni kezd. A cső csatlakozását a kupolával és a hűtővel vízzáró rendszerrel oldják meg.

Hűtő
A hűtőtartály horganyzott (standard) vagy prokróm lemezből készült víztartály, 330 literes térfogattal. A tartályban egy spirálisan hajlított, 5 menetes rézcső van beépítve. A pálinkafőző beépített fogantyúval rendelkezik az ürítéshez, pl. a felső rész átfordítása és így a kazán kiürül.

Egy ember elég a pálinkakészítés folyamatában. Könnyen szállítható, és nagyon kis helyen is elvégezhető a lepárlás.

A pálinkiafőző minden alkatrésze, amely az erjesztett gyümölcsmasszával és gőzzel érintkezik, nagy tisztaságú (99,99%) elektrolitikus rézből készül. Ez a fém nagyon jó hővezető, ellenáll a törkölyben található szerves savak hatásának, és pozitívan befolyásolja a párlat ízét és illatát.